Medialunas uruguayas

Ingredientes

12 raciones

Jalea de manzana

1 manzana verde

2 partes de agua con 1 parte de azúcar

hervir la manzana entera sin pelar hasta que espese, colar en caliente, dejar enfriar, fría queda mas consistente (la jalea sirve para pintar)

colocar en mesa en forma de corona

600 gr. harina

sal por el contorno

Agregar en centro

70 gr. levadura desmenuzada

2 huevos

100 gr. azúcar

Ir uniendo masa con

120gr agua tibia con colorante amarillo

Pasos

30 minutos

2. Preparar la jalea para pintarlas al estar prontas (se pueden no pintarlas)


4. Hacer masa suave y dejar leudar 30´ en bolsa de nylon y trapo.


6. Estirar la masa mas bien gruesa, enmantecar con 125gr. manteca blanda y enharinar bien, doblar en 4 (5´), 3(5´).


8. Estiramos la masa lo mas rectangular posible (tratar de no usar tanta harina, cuanto menos harina, mejor para amasar), cortamos bordes que luego se unen, y dividir en segmentos que luego se dividen en triángulos.


10. Se toma cada triángulo e ir doblando estirando de la punta, enrollar bien, el centro queda más grueso, se doblan las puntas y el dobles queda para abajo.


12. Pintar con huevo, dejar descansar 10´. Se elevan.


14. Horno bien caliente 250º a 300º, 20´


16. Al sacar del horno, en caliente pintar con jalea de manzana.
17. 

Galletas de Avena y Arándanos

Ingredientes:

200 gramos de hojuelas de avena

60 gramos de coco rallado

100 gramos de aceite de girasol

100 gramos de azúcar mascabado

2 huevos

50 gramos de harina blanca

45 gramos de harina integral

1 puñado de arándanos picados

Preparación:

El primer paso es poner en un recipiente la avena y el coco rallado, lo mezclamos y reservamos.

En otro recipiente vamos a mezclar las harinas y reservamos.

En otro recipiente pon el aceite, el azúcar, mezclamos, añadimos los huevos y batimos hasta que esponje, ahora incorpora la harina poco a poco, por ultimo añade la mezcla de avena y los arándanos, mezcla.

En una charola para horno con papel siliconado ve poniendo porciones pequeñas.

Es importante precalentar tu horno a 180° C, mete tu charola por unos 20 minutos. Déjalas enfriar y listo a disfrutar.

BRAZO DE REINA

Ingredientes:

• 50 gramos de leche, use descremada
• 50 gramos de aceite
• 4 huevos
• 70 gramos de azúcar, separada en 20 y 50 gramos
• 80 gramos de harina sin polvos de hornear
• pizca de sal
• 1 tarro de manjar o dulce de leche
• coco rallado y azúcar flor para decorar

Preparación:

1. Precalentar el horno a 325F o 160C.
2. Cubrir la lata de horno con papel siliconado o mantequilla.
3. Usando 2 bowls grandes separar los huevos en uno colocar las claras y una pizca de sal, en el otro las yemas, 20 gramos de azúcar, leche, aceite, y el harina. Con un batidor de globo mezclar bien hasta lograr un batido.
4. Batir las claras hasta que estén blancas, agregar el azúcar como una lluvia y batir hasta obtener un merengue de picos suaves (ver foto).
5. Mezclar ambos batidos con movimientos envolventes.
6. Volcar el batido en la lata de horno ya preparada. Esparcir en una capa pareja.
7. Hornear por 15-18 minutos hasta que este dorado.
8. Sacar del horno y dar vuelta sobre otra lámina de papel mantequilla. Despegar la lámina que fue al horno y enrollar usando la nueva lámina. Dejar enfriar.
9. Una vez frío desenrollar y esparcir el manjar cubriendo todo el bizcocho. Si estuviera muy espeso y difícil de esparcir, calentar a potencia media en el microonda (sacar de la lata) por 1 minuto.
10. Enrollar de vuelta y espolvorear con azúcar flor y coco. Cortar y servir.

Bocaditos de Mayo

Ingredientes

8 raciones

800 gr. dulce de leche

1 taza crema de leche (nata) batida a medio punto

500 gr. galletitas de chocolate

1 taza leche

320 gr. crema de maní (si vivís en Argentina utilizá la bon o bon o alguna que consigas en casas de reposteria)

2 sobres 7 gr. c/u de gelatina sin sabor

150 gr. chocolate semi-amargo para reposteria

Pasos

2. 1 En un recipiente amplio mezclar el dulce de leche junto con la crema . Disolvé la gelatina en un poco de agua fría y luego llevala al microondas por 15 segundos. Luego agregala al batido anterior y batí todo junto con batidora eléctrica hasta que tome algo de consistencia.
3. 
   
4. 2 Mojá las galletitas de chocolate en la leche fría y cubrí toda la superficie de una fuente rectangular, volcá sobre ellas la mitad de la crema de dulce de leche, emparejá y cubrí con otra capa de galletitas bien mojadas en leche ,ahora esparcí la crema de maní previamente entibiada en el microondas unos 15 segunditos (sino es imposible), otra capa de galletitas, nuevamente la crema de dulce de leche restante y por último una capa de galletitas.
5. 
   
6. 3 Llevar a la heladera por lo menos por 4 horas (mejor si es de un día para otro).
7. 
   
8. 4 Una vez listo casi para servir cubrí toda la superficie con el chocolate fundido y llevá a la heladera solo unos minutos hasta poder contar los cuadraditos (ojo el punto es casi solidificado)


1. 1. 
      

Galletas de maicena y leche condensada

Ingredientes galletas de leche condensada y maicena

- 1 yema de huevo M.

- 125 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

- 200 gr. de leche condensada.

- 350 gr. de maicena.

- 20 gr. de azúcar.

 Pasos

1. Mezclar la mantequilla, el huevo, la leche y el azúcar.

2. Añadir en dos tandas la maizena tamizada y amasar bien.

3. Formar bolas de masa de aproximadamente 10 gramos y aplastarlas ligeramente con un tenedor para lograr las marcas que se aprecian en la foto.

4. Hornear a 180 ºC (en horno pre-calentado) aproximadamente 15 minutos.

5. Enfriar en rejilla.

TIRAMISU FACIL CON FLAN SIN HUEVO

Ingredientes

1. 1. 1 caja flan vainilla
   2. 360 grs,crema
   3. 500 grs queso mascarpone o queso crema nuena calidad
   4. 1 sobre gelatinas sin sabor (7grs)
   5. 80 cc moscato u oporto
   6. vainillas 18 unidades aproximadamente depende el molde
   7. cafe bien fuerte azucarado cant nec
   8. chocolate tallado o cacao en polvo para,decorar

Pasos


1 Batir la,crema con el polvo para,flan a 3/4 punto......aparte hidratar la gelatina sin sabor con el oporto o moscato...y llevar a microonda unos 20 segundos..... Mezclar el queso mascarpone o queso crema con la mezcla de crema y flan y agregar la,gelatina, integrar todo bien y reservar.


2 En una fuente vamos disponiendo las vainillas remojadas en el café....hasta cubrir

3 Ponemos encima la mitad de la crema anterior y volvemos a cubrir con vainillas remojadas en café

4 Por ultimo cubrimos con la crema restante.....y decoramos con cacao amargo en polvo o chocolate 🍫 rallado..a mi me gusta este ultimo.....llevar a frió unas

6 horas por lo menos lo ideal es de un día para el otro...

5 Disfrutar con un cafecito..copita de licor...y a vivir la vida!